Recette Soupe

Ingrédients

• 600 grammes de légumes divers
• un gros oignon ou deux petits
• 100 g de branches de céleri
• une pomme de terre ou une courgette
• 1L d'eau
• 1 cube bouillon Viande ou Légume
• feuilles de laurier
• Thym

Préparation

Faire revenir les oignons à feu doux avec de la matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient presque transparents.

Transvaser les oignons cuits dans une grande casserole à pression.

Ajouter 1l d'eau + le bouillon + bouquet garni de laurier et thym.

Ajouter tous les légumes découpés (ainsi que Pomme de Terre ou Courgette).

Laisser cuire sur 7 avec la casserole fermée jusqu'à ce que tous les légumes soient presques fondus.

Mixer le tout.

Gouter et épicer si besoin (sel, poivre, paprika, gingembre)